 如何選購適合的胡椒研磨罐？
許多人在廚房裡或在餐桌上乍見胡椒研磨罐，不知道胡椒研磨罐的用途及如何使用胡椒研磨罐，甚至如何挑選購買適合的胡椒研磨罐。
巷口雜貨店購買的胡椒粉從家裡廚房的炒菜鍋飄出來，小吃攤的鄰桌上客人手上揮灑的胡椒粉罐，打噴嚏是我們大家共同的記憶。
使用胡椒研磨罐不僅讓您不再打噴嚏，讓您重新品嚐認識各種胡椒粒在不同食材釋放的芳香美味，胡椒研磨罐是餐桌上簡單平價的奢華。
挑選胡椒研磨罐的重點
一支胡椒研磨罐最重要的部分是他的「牙齒」～研磨機心。
首先，優質的研磨機心材質是我們要注意的事情，陶瓷材質製造的研磨機心 (如下圖)，硬度近似鑽石的硬度，經過長時間的使用，研磨機心牙齒的形狀不會改變。
 其次，研磨機心的牙齒的形狀影響研磨機心的工作結果，轉動一支好的胡椒研磨罐，感覺是磨研機心的牙齒之間有適度的擠碎胡椒粒卡住的力量，但是可以流暢而且不費力地將胡椒粒磨碎。
便宜的胡椒研磨罐的研磨機心設計，在持續使用一段時間後，轉動胡椒研磨罐的感覺會變的很壞。與剛開始的胡椒研磨罐比較後，發現研磨機心的牙齒的形狀已經改變，也就是說牙齒的硬度不夠已經鈍了。
再來，挑選胡椒研磨罐的重點是胡椒研磨罐的尺寸大小。
當我們在精緻的西餐廳用餐時，有伺者拿著高度 30cm 以上的胡椒研磨罐在您的桌邊，為您的沙拉或牛排餐服務，畫面定格非常好看。如果換成在家裡的廚房使用就會顯的太笨重，不方便使用。
在廚房烹飪時使用胡椒研磨罐，因為雙手是湯湯水水的要趕快研磨胡椒粒，使用迷你小尺寸的胡椒研磨罐，手指容易打滑轉不動胡椒研磨罐，心情會緊張。
容量小的胡椒研磨罐，胡椒粒很快就會用完。容量大的胡椒研磨罐，胡椒粒可以使用比較久。斟酌家中使用胡椒研磨罐的人口數挑選適合尺寸的胡椒研磨罐。
女性的手掌比較小，選擇高度 15 ～ 20cm 的胡椒研磨罐比較適合女性使用。男性的手掌比較大，選擇高度 20 ～ 25cm 的胡椒研磨罐比較適合握住，容易使用。
最後，挑選您喜歡的胡椒研磨罐的造型。您可以依照宴會場合、家中餐廳的裝潢...，挑選適合的材質及造型的胡椒研磨罐，更可以彰顯您對客人或家人的用心。
 您可以在市面上找到各種型式胡椒研磨罐：
- 傳統型式的香菇頭造型木頭胡椒研磨罐。
- 頂端有搖柄的不鏽鋼或木頭胡椒研磨罐。
- 側面有曲軸柄的胡椒研磨罐。
- 頂端有剪刀柄的胡椒研磨罐。
- 壓克力 (Acrylics) 或 ABS (Acrylonitrile Butadiene Styrene) 胡椒研磨罐。
- 電動胡椒研磨罐。
- 大型的、高的、短的、胖的等等...。
簡單的外型、大小約 20cm 的胡椒研磨罐價格約在新台幣 850元上下。您可以考慮品質、材質及尺寸約略估計價格後挑選您喜歡的胡椒研磨罐，才不會犯下錯誤。
正確的胡椒研磨罐使用方法
順便問一下，大家都會正確使用胡椒研磨罐嗎？
 右圖中的女子示範胡椒研磨罐的使用方法，胡椒研磨罐底部自然朝下朝外，左手握住胡椒研磨罐靠近研磨機心端固定住胡椒研磨罐，右手轉動頭部，胡椒粒碎屑自然從胡椒研磨罐底部滑落，散落在您的食物上。(左撇子左右手方向位置相反)
許多人將胡椒研磨罐的底部朝向自己身體，觀察有無胡椒粒碎屑掉落，這樣的使用方式非常拗手，動作也不優雅。您只要察看散落在盤中的胡椒粒碎屑，就可以知道停止使用胡椒研磨罐的時間。好的胡椒研磨罐不會讓您去檢查底部，看看胡椒研磨罐是否在工作。
如何裝填胡椒粒？
逆時針轉動取下銅珠，取下胡椒研磨罐的頭部或蓋子。將新鮮的胡椒粒裝填入胡椒研磨罐至適當的高度。
將胡椒研磨罐的頭部或蓋子放回原位置。順時針轉動銅珠，固定好胡椒研磨罐的頭部或蓋子。完成裝填胡椒粒的動作。
- 請裝填新鮮的胡椒粒，剩餘胡椒粒請置於密封罐，放置陽光無法直接照射陰涼通風處。
- 請勿將胡椒粒裝入鹽巴研磨罐；鹽巴裝入胡椒研磨罐。
- 斟酌您的使用量，放入適量的胡椒粒，建議不要超過胡椒研磨罐容量的八分滿。
如何調整研磨胡椒粒的粗細？
 | 胡椒研磨罐頂端的銅珠可以調整研磨胡椒粒碎屑粗細的程度。 - 逆時針轉動胡椒研磨罐頂端的銅珠，胡椒研磨罐研磨出較粗的胡椒粒碎屑。 (如左下圖)
- 順時針轉動胡椒研磨罐頂端的銅珠，胡椒研磨罐研磨出較細的胡椒粒碎屑。 (如下圖)
小技巧：您可以將胡椒研磨罐頂端的銅珠順時針方向輕輕地帶緊 (不需要用力)，逆時針方向轉動銅珠，可以快速找到您需要的胡椒粒碎屑粗細度。 |  |  |
如何清潔胡椒研磨罐？
- 以清潔乾布或廚房紙巾擦拭胡椒研磨罐即可。
- 請勿以清水沖洗胡椒研磨罐或將胡椒研磨罐沈浸於清水中。
- 潮濕的胡椒研磨罐請放置完全乾燥後，才裝填胡椒粒。
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